Siete in cerca di un aperitivo sfizioso o un boccone salva cena da preparare in pochi minuti? Bastano i nostri nuovi Vitapop alla Diavola e Cacio e Pepe, qualche ingrediente base sempre presente in dispensa, e un buono spritz per svoltare la serata! Vi proponiamo le ricette di due intingoli gustosi che si sposano benissimo con i nostri soffietti: pesto rosso ispirato alla cucina trapanese per i Vitapop alla Diavola e un delizioso paté ai carciofi da abbinare al nostro omaggio alla cucina romana: i soffietti Cacio e pepe.

La ricetta del pesto rosso:

Per preparare un ottimo pesto rosso fatto in casa servono pochi ingredienti di qualità, ecco la lista della spesa:

• 200 gr di pomodori secchi
• 130 gr di mandorle pelate
• 90 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 2 spicchi d’aglio
• 120 ml di olio EVO
• Basilico e prezzemolo in ciuffi
• Sale q.b.
• 1 confezione di Vitapop alla Diavola

Per prima cosa tostate le mandorle in padella fino a doratura, lasciatele raffreddare e tritatele grossolanamente in un mixer. Unite i pomodori secchi, l’aglio, le erbe aromatiche e un pizzico di sale e riazionate le lame, versando l’olio EVO a filo. Una volta ottenuto un composto cremoso e ben amalgamato, trasferitelo in una ciotolina, coprite con pellicola e conservatelo in frigorifero fino al momento di servire con i Vitapop Alla Diavola.

La ricetta del paté di carciofi:

I carciofi romani, anche chiamati mammole, sono un vero baluardo della cucina romana, proprio come la celebre Cacio e Pepe che ha ispirato i nostri nuovi Vitapop: fragranti snack dalla forma soffiata perfetta per accogliere intingoli e salse, con tutto il sapore del pecorino e del pepe! Per preparare il patè d’accompagnamento, avrete bisogno di:

• 2 carciofi
• 20 ml di olio EVO
• Il succo di un limone
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• Sale e trito di prezzemolo q.b.

Per prima cosa occupatevi di pulire i carciofi, rimuovendone le foglie esterne e la barba all’interno, tagliateli in 4 fette e mettetele a bagno in una ciotola con acqua e succo di limone. Trascorsi 5 minuti, trasferite i carciofi in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio, e portate a cottura completa. Lasciate raffreddare le verdure, poi riducetele in purea con l’olio e il prezzemolo con l’aiuto di un mixer. Aggiustate di sale, trasferite in una ciotolina e portate in tavola con i Vitapop Cacio e Pepe.

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