RICERCA DI MERCATO SULLE GALLETTE START UP – MAGGIO 2016
La recente ricerca di mercato sui nuovi prodotti della linea Start Up:
1. Gallette senza lievito al farro e semi di girasole
2. Gallette senza lievito alla segale, avena e grano saraceno,
ha dato i suoi risultati.
LA RICERCA: Il panel test è stato rivolto a 3.500 consumatori in linea con il target di acquisto (80% donne, 60% tra 26 e 45 anni, per il 68% in coppia o famiglia), con l’obiettivo di avere un feedback sulla possibilità che un prodotto potenzialmente di nicchia, in quanto senza lievito, possa avere un pubblico trasversale e ampio. I RISULTATI: L’87% degli intervistati dichiara che comprerà il prodotto anche senza avere intolleranze al lievito, per le sue caratteristiche di bontà e “benessere”. Un apprezzamento dimostrato anche dal fatto che l’87% ha espresso un alto giudizio di gradimento in generale sui prodotti (voti da 4 a 6, in una scala da 1 a 6). Voti alti sono stati anche assegnati anche alle singole caratteristiche degli Start Up:
· 92% di gradimento per la friabilità (grazie a un’apposita tecnologia produttiva che riesce a fare a meno del lievito);
· 89% per formato (150g per uno snack da mangiare da soli o da condividere);
· 87% per forma (adatta anche per essere spalmata con formaggi, maionese o composte);
· 86% per gusto (naturale e leggero). Quando si mangiano più volentieri gli start up? Il 70% degli intervistati ha individuato come occasione di consumo più apprezzata il momento dello snack, a casa o fuori, ma il 43% accompagnerebbe anche i pasti con queste gallette.